Gin er en af de mest alsidige spiritustyper i cocktailverdenen, og den har spillet en central rolle i mange ikoniske drinks gennem årtier fra de tidlige klassikere til moderne twists. Gin har en evne til at balancere smage og skabe forfriskende drinks. Her dykker vi ned i historien bag fem klassiske gincocktails: Martini, Tom Collins, White Lady, Gin Fizz og Negroni.
Disse fem klassiske gincocktails har hver deres unikke historie og smagsprofil, men de har én ting til fælles: de viser alle, hvor alsidig og spændende gin kan være som base i cocktails. Fra den lette og forfriskende Tom Collins til den bitre og komplekse Negroni har gin en magisk evne til at tilpasse sig en bred vifte af smage og stilarter. Martini er den mest enkle af de 5 cocktails og består faktisk kun af to ingredienser. Tom Collins, Gin Fizz og White Lady har det til fælles, at de består af en base på sukkersirup og friskpresset citronsaft og shakes med æggehvider. White Lady har udover dette tilsat Cointreau, som giver et ekstra lag. Negroni er den, som adskiller sig komplet, da den er bygget på bitre aromaer fra Camparien og den søde vermouth.
Så næste gang du står i baren eller derhjemme, er der masser af inspiration at hente i disse klassikere! Til alle disse cocktails, har vi brugt vores "Sirius Gin", som kan findes på webshoppen til 350 kr.
Tom Collins
Historie: Tom Collins er en forfriskende cocktail, der først blev nævnt på skrift i slutningen af 1800-tallet. Mange mener, at drinken stammer fra bartenderen John Collins, der arbejdede på Londons Limmer’s Hotel. Hans oprindelige opskrift blev lavet med Old Tom Gin, en lidt sødere version af gin, hvilket måske forklarer drinkens navn. Opskriften blev populær i USA, især efter "The Great Tom Collins Hoax" i 1874, hvor folk spøgte med, at en mystisk "Tom Collins" talte grimt om folk bag deres ryg. Denne cocktail er let, forfriskende og perfekt til sommeren med sine enkle, men afbalancerede smage af syre og sødme. Den kan med fordel laves med vores Sirius Gin, som er perfekt match til en Tom Collins.
Gin Fizz
Historie: Gin Fizz er en af de ældste cocktailsopskrifter og går helt tilbage til 1800-tallet. Den blev først rigtig populær i New Orleans omkring 1870’erne. Den adskiller sig fra Tom Collins ved sin anvendelse af æggehvide (i nogle versioner) og ved, at den shakes kraftigt for at skabe en cremet skum. Den mest kendte version er “Ramos Gin Fizz”, som er en af de mest berømte cocktails fra New Orleans. Gin Fizz er let og forfriskende med en citrusagtig smag og en cremet tekstur, der gør den til en unik ginbaseret drink. Den gin, vi mener, er den bedste hertil, er vores Sirius Gin.
White Lady
Historie: White Lady er en elegant og klassisk gincocktail, som ofte er forbundet med Harry MacElhone fra Harry's New York Bar i Paris. Den oprindelige version af drinken blev skabt i 1919 og indeholdt crème de menthe, men MacElhone ændrede opskriften i 1929 og erstattede det med gin. Denne ændring gjorde drinken lettere og mere sofistikeret.
White Lady er kendt for sin skarpe smag, der kommer fra kombinationen af ginens enebærnoter og den syrlige citron, som afbalanceres af den søde orangelikør.
Martini
Historie: Martini er sandsynligvis den mest berømte gincocktail af dem alle. Selvom dens oprindelse er omdiskuteret, går den mest almindelige teori ud på, at drinken blev skabt i slutningen af 1800-tallet i USA, måske i byen Martinez, Californien. Den oprindelige Martini blev lavet med en større mængde vermouth, men over tid er den tørre gin Martini blevet den foretrukne version, ofte serveret med en oliven eller citron twist.
Martini er en tidløs klassiker, der balancerer ginens kraftige smag med vermouthens subtile nuancer, og det er en drink, der forbindes med elegance og stil – især takket være James Bond. Hvis du vil lave den, som James Bond oprindeligt foretrækker den, så skal den være “Shaken, not stirred” - den bliver dog lidt mere klar, hvis du rører den, så det gør vi i denne opskrift. Hvis du vil være endnu mere James Bond og godt kan lide den “nye Bond” - altså Daniel Craig, så kan du også lave en “Vesper Martini”, som er den, han bestiller i Casino Royal. Den indeholder 2 dele gin, 1 del vodka, 1 del Lillet Blanc, og så serveres den med citron. En moderne klassiker.
Negroni
Historie: Negroni blev angiveligt opfundet i 1919 af grev Camillo Negroni i Firenze, Italien. Han bad sin bartender om at forstærke sin yndlingscocktail, Americano, ved at erstatte sodavanden med gin. Drinken blev straks en succes og er siden blevet en af de mest populære aperitifs i verden. Negronis bitterhed fra Campari afbalanceres af den søde vermouth og ginens skarpe smag.
Negroni er kendt for sin dybe rød-orange farve og dens komplekse smagsprofil, der blander bitre, søde og urteagtige noter på en perfekt måde.
Håber det giver inspiration - skål.
