Rom har længe været forbundet med de varme himmelstrøg i Caribien, men i de seneste år er Danmark begyndt at skabe sin egen markante romtradition. Med innovative destillerier som Nordisk Brænderi og samarbejdet om Wanderum, er dansk romproduktion gået fra blot at være et nicheprodukt til at blive et globalt anerkendt fænomen. Denne artikel vil dykke ned i historien bag dansk rom, hvordan de første danske rom blev til, og hvordan Nordisk Brænderi og Wanderum er blevet nogle af de mest prominente navne på den danske romscene.
Rommens historie i Danmark
Rom blev introduceret til Danmark i forbindelse med landets koloniale tilknytning til Dansk Vestindien (nu US Virgin Islands), som blev en vigtig leverandør af rom til det danske marked i det 18. og 19. århundrede. Men trods landets tidlige kontakt med romproduktion i Caribien, skulle der gå mange år, før Danmark begyndte at producere sin egen rom. Historisk set blev rom i Danmark importeret og blandet til forskellige kommercielle formål, men det er først i de seneste to årtier, at danskerne er begyndt at producere og udvikle deres egne varianter.
Du kan bestille Wanderum Llareno Edition på sitet - prisen er 399 kr.
De første skridt: Dansk rom bliver født
Den første egentlige danske romproduktion begyndte med virksomheder som A.H. Riise, som startede med at producere rom baseret på opskrifter fra den tidligere danske koloni. A.H. Riise er blevet kendt for at sælge premium rom baseret på caribisk sukkerrør, men med stærke danske rødder. Det var dog ikke en egentlig produktion af rom fra bunden i Danmark, da rommen stadig blev importeret fra Caribien og videreudviklet her.
Den egentlige danske romproduktion begyndte for alvor med fremkomsten af små destillerier, der ønskede at skabe noget helt unikt – produceret i Danmark. Et af disse var netop Nordisk Brænderi, som skulle komme til at ændre spillet for dansk rom.
Nordisk Brænderi: En innovativ pioner
Nordisk Brænderi blev grundlagt i 2009 af Anders Bilgram i Hjortdal, Nordjylland og begyndte hurtigt at få ry som en producent af kvalitetsprodukter. Med fokus på håndværk, samt innovation og bæredygtighed skabte Nordisk Brænderi sin egen niche indenfor spiritusindustrien med produktion af gin, snaps og rom.
Nordisk Brænderi begyndte at producere rom med en helt særlig tilgang til håndværket. En af de mest markante udviklinger i deres portefølje er deres arbejde med Wanderum, en rom, der har skabt stor interesse både herhjemme og internationalt. Wanderum er resultatet af et samarbejde mellem Nordisk Brænderi og Wanderlust, et dansk rejsefirma, og rommen afspejler en eventyrlyst og global tilgang til spiritusproduktion.
Wanderum: En fusion af eventyr og dansk håndværk
Wanderum blev lanceret som en hyldest til rejselysten og de smage og oplevelser, man møder på sin vej. Ideen bag Wanderum er at skabe en rom, der kombinerer det bedste fra danske destillationsmetoder med den globale romtradition. Wanderum er lagret på forskellige fade, herunder danske egetræsfade, hvilket giver rommen en unik smagsprofil, som er både kompleks og forfriskende anderledes.
Wanderum er ikke bare en rom – det er en fortælling om eventyr. Nordisk Brænderi har lagt vægt på at bruge lokale ingredienser og at skabe en rom, der afspejler den nordiske ånd, samtidig med at den har rødder i den traditionelle romfremstilling. Rommen har hurtigt fået opmærksomhed på grund af sin innovative tilgang til lagring og smagsudvikling, og den er blevet et symbol på, hvordan dansk spiritusproduktion kan forny sig selv i en global sammenhæng.
Udviklingen af dansk rom: En ny æra
Nordisk Brænderi og Wanderum er eksempler på, hvordan dansk rom har udviklet sig i løbet af de sidste årtier. Mens de tidlige danske romprodukter hovedsagelig blev fremstillet ved at importere sukkerrørsmelasse fra Caribien og blot aftappe i Danmark, har vi nu set en større bevægelse mod en egentlig produktion, hvor innovation og lokale ingredienser spiller en central rolle. Danske destillerier eksperimenterer med forskellige typer fade, smagsprofiler og destillationsteknikker, hvilket giver deres rom en unik karakter.
Den danske romindustri har udviklet sig fra at være en lille niche til en blomstrende branche med flere aktører, der er begyndt at modtage international anerkendelse. Danmark har ikke det samme klima til sukkerrørsdyrkning som de caribiske øer, men danske producenter har formået at skabe en ny og spændende retning indenfor romfremstilling.
Fremtiden for dansk rom
Med pionerer som Nordisk Brænderi og deres arbejde med Wanderum ser fremtiden for dansk rom lys ud. Flere danske destillerier springer nu ind i romproduktion, og der er en stigende interesse fra både danske og internationale forbrugere for at smage på, hvad Danmark har at tilbyde indenfor denne historiske spiritus.
Dansk rom har potentialet til at blive en vigtig del af den globale romscene, især med fokus på kvalitet, innovation og bæredygtige produktionsmetoder. Kombinationen af nordisk kreativitet, bæredygtige principper og en global ånd gør, at dansk rom står stærkt i konkurrencen mod de mere etablerede romnationer.
Dansk rom er kommet langt fra de tidlige dage med import af caribisk rom til i dag, hvor destillerier som Nordisk Brænderi skaber unikke produkter som Wanderum, der fornyer romtraditionen med en nordisk tilgang. Denne udvikling viser, at dansk rom er mere end bare en ny spiller på markedet – det er en kategori i sig selv, der har potentialet til at sætte sit præg på den globale romindustri. Med en stigende interesse for håndværksrom og et fokus på kvalitet og innovation er dansk rom på vej mod en lys fremtid.
