Der er noget helt særligt ved Aperol – den karakteristiske bitterhed, den varme orange farve og selvfølgelig følelsen af sommer. Men har du prøvet den i en sour-udgave? Aperol Grapefruit Sour er en moderne og lidt dristig cocktail, der kombinerer Aperol med frisk grapefrugt og citron – toppet med silkeblødt skum fra æggehvide. Resultatet? En uimodståelig balance mellem syre, sødme og bitterhed.
En cocktail med rødder i Italien – og et twist af citrus
Aperol blev skabt i 1919 i Padova, og de fleste kender den fra Aperol Spritz. Men i denne version får den selskab af syrlig grapefrugtjuice og et skud citron, som giver den klassiske bitterhed en forfriskende kant. Det er ikke bare en festlig drink – det er en cocktail med karakter.
Hvornår er den bedst?
Perfekt som aperitif inden middagen, til cocktails i solen eller som en farverig velkomstdrink til sommerens fester.
Opskrift på Aperol Grapefruit Sour
Du skal bruge:
-
3 cl Aperol
-
4 cl friskpresset grapefrugtjuice
-
2 cl citronsaft
-
2 cl sukkersirup
-
1 æggehvide (eller aquafaba som vegansk alternativ)
- Isterninger
Sådan gør du:
-
Shake alle ingredienser uden is (dry shake) for at skabe skum.
-
Tilsæt derefter is og ryst igen (wet shake).
-
Si over i et coupeglas eller lavt glas uden is.
-
Pynt med en skive grapefrugt eller lidt appelsinskal.
En cocktail med både udseende og smag – Aperol Grapefruit Sour er en sikker samtalestarter.
