Clover Club er en ægte pre-prohibition cocktail, der stammer fra begyndelsen af 1900-tallet. Den blev skabt som signaturdrink for den eksklusive Clover Club – en herreklub i Philadelphia, hvor journalister, forfattere og forretningsfolk mødtes på det fornemme Bellevue-Stratford Hotel - nu skal du se, hvordan du laver den.
Navnet bærer stadig en aura af elegance og luksus, og drinken har i dag fået en velfortjent plads blandt de mest ikoniske cocktails i verden.
Fra high society til hjemmebaren
Clover Club blev hurtigt en favorit i hotelbarer og high society-miljøer, især på grund af sin smukke lyserøde farve, friske smag og silkebløde skumtop. Efter en periode i skyggen er den nu tilbage – stærkere end nogensinde – og er perfekt til dig, der vil imponere gæsterne med en drink, der både er klassisk og moderne.
Sådan laver du en Clover Club derhjemme
Du skal bruge:
-
6 cl "Den Yderste Grænse" gin
-
2 cl friskpresset citronsaft
-
1,5 cl hindbærsirup
-
1 æggehvide
-
Is
Sådan gør du:
-
Hæld gin, citronsaft, hindbærsirup og æggehvide i en shaker uden is. Ryst kraftigt i 10–15 sekunder (dry shake) for at skabe skum.
-
Tilsæt is og ryst igen, indtil drinken er iskold.
-
Si cocktailen i et afkølet coupe-glas.
-
Pynt med et friskt hindbær, citron-twist eller skovsyre for den perfekte finish.
Tip: Hindbærsirup kan laves selv ved at koge lige dele sukker og vand med hindbær, si kernerne fra og køle af.
Smagsprofil
Clover Club kombinerer ginens botaniske noter med frisk syrlighed fra citron, sødme fra hindbærsirup og en cremet tekstur fra æggehviden. Resultatet er en harmonisk og forfriskende cocktail, der både er elegant at se på og lækker at drikke.
Perfekt til gin-entusiaster
Med sin balance af frugtige noter og friskhed er Clover Club et oplagt valg, hvis du vil udnytte en god gin til fulde. Den er ideel til sommerfester, aperitif eller som en sofistikeret drink efter middagen.
Håber du synes om den.
